Bei BAVA ist der Wein eine Familien-Angelegenheit. Dokumente gelegen deren Anwesenheit als Besitzer von Weinbergen seit dem 17. Jahrhundert. Das heutige Weinbau- und Weinhandels-Unternehmen wurde Anfang des 20. Jahrhunderts durch Pietro Bava in Cocconato gegründet. Nach der Lese werden die Trauben mit einer pneumatischen Presse sanft gepresst. Der leicht gegärte Most wird danach in Stahltanks bis zur Abfüllung sehr kühl gelagert. Als "Wein der Gärten von Eden" soll der Moscato d'Asti bezeichnet werden.