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Barolo DOCG Bricco Boschis Fratelli Cavallotto

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Barolo DOCG Bricco Boschis Fratelli Cavallotto
Name Barolo DOCG Bricco Boschis Fratelli Cavallotto
Alkoholgehalt 14.5%
Inhalt 75 cl
Produzent Fratelli Cavallotto
Jahrgang / Alter 2006
Herkunft Piemont
Vinifikation Der Wein wird während einem Monat in Stahltanks vergoren, anschliessend gelangt er in grosse Bottiche aus slawonischem Eichenholz, wo er während 24 Monaten ausgebaut wird. Nach der Flaschenabfüllung ruht der Wein weitere rund 12 Monate im Keller bevor er
Passend zu Aufschnitt, Wurtwaren, Trockenfleisch, italienische Küche, rotes Fleisch, Wildspezialitäten, Bergkäse, Ziegenkäse.
Rebsorten Nebbiolo
Bewertung 92/100, Wine Spectator - September 2013
Fl./Harasse 6
Preis CHF 65.50
CHF 65.50
inkl. 7.7% MwSt.

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DEGUSTATIONSNOTIZ / BESCHREIBUNG

Auge : Sehr dichte dunkelrote Robe

Nase : Sehr elegante Pflaumen-, Schokolade- und Gewürznoten

Gaumen : Sehr typisch, vollmundig, mit schön eingebundenen Tanninen

ÜBER DEN PRODUZENTEN

Das Weingut Cavallotto befindet sich auf dem Hügel Bricco Boschis mitten im Barolo Gebiet, kurz vor dem Ortseingang Castiglione Fallettos. Es erstreckt sich über eine Fläche von 25 Hektar, davon sind 23 Hektar Weinberge. CavalottoDie Cavallottos arbeiten seit fünf Generationen als Weinbauern. Die jetzige Generation, Laura und ihre Brüder Alfio und Giuseppe, beide Önologen, verarbeitet ausschließlich ihre eigenen Trauben und ist verantwortlich für die Leitung des Betriebes und die Kontrolle der Produktion der Weine. Die Philosophie des Weinguts ist eng mit dem Land und mit der Jahrhunderte alten Tradition verbunden. Im Keller befinden sich nur große Eichenfässer aus Slawonien, in denen der Barolo zwischen 3 bis 5 Jahren gelagert wird.