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Eiswein Hallau AOC

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Eiswein Hallau AOC
Name Eiswein Hallau AOC
Alkoholgehalt 10%
Inhalt 37.5 cl
Produzent VOLG Weinkellereien
Jahrgang / Alter 2009
Herkunft Hallau
Trinkreife Sofort nach Abflüllung, bei guter Lagerung bis 10 Jahre
Trinktemperatur 8 - 10°C
Passend zu Früchtegebäck, Tarte Tatin, Foie Gras, Roquefort Käse, süssem Dessert
Rebsorten Blauburgunder
Fl./Harasse 1
Preis CHF 55.00
CHF 55.00
inkl. 7.7% MwSt.

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DEGUSTATIONSNOTIZ / BESCHREIBUNG

Helles Bernstein. Düfte nach Mnadarinenkompott, geriebenen Haselnüssen, Quittengelée und reifenHonigmelonen. Weicher Auftakt, süsse Aromen von Karamell, Schokolade und Rosinen. Frisch in der Art und lang das Finale.

ÜBER DEN PRODUZENTEN

Rebberg "Bratelen" oder "Freienmark", Gemeinde Hallau, Klettgau. Diese rare und exklusive Dessertwein-Spezialität ist ein besonders ausgefallenes Geschenk der Natur und gelingt nur in Gegenden mit relativ frühen und starken Frosteinbrüchen. Der Eiswein wird nur aus absolut gesunden Trauben erzeugt, die zum Zeitpunkt der Lese einige Nächte mit mind. -8° C am Rebstock vollständig durchgefroren wurden. Die Lese beginnt sehr früh am Morgen bei Scheinwerferlicht. Anschliessend werden die gefrorenen Trauben sofort sanft gepresst und im Edelstahltank vergoren. Durch Abstoppen der Gärung behält der Eiswein seine natürliche Restsüsse. Das Ergebnis ist ein herrlicher Dessertwein, ein Genuss für besondere Stunden.