Macallan war eine der ersten legalen Brennereien in Schottland. 1824 hatte Alexander Reid die Lizenz erhalten, auf dem Landsitz "Easter Elchie House" Whisky zu brennen. Das Brennen war zunächst ein Nebenerwerb auf dem Bauernhof. 1882 wurde das Gut von Roderick Kemp übernommen. Dessen Familie hat Macallen in den folgenden 100 Jahren zu dem gemacht, was Macallen Heute ist: einer der wahrlich weltbesten Single Malt. Der Rolls Royce unter den Single Malts!