Celeste Crianza DO

Name und Etikett dieses Weins erinnern an den Sternenhimmel, der in klaren Nächten auf dem Hochplateau der Ribera del Duero zum Greifen nah scheint. Die Tempranillo-Trauben werden von Hand – sehr selektiv – gelesen und sofort verarbeitet. Nach der Vergärung in Edelstahltanks folgt der Ausbau für zwölf Monate in französischen und amerikanischen Barriques. Anschliessend reift der Wein weitere sechs Monate in der Flasche.

Traubensorte: Tempranillo

Herrliches, volles Bouquet mit Noten von dunklen Früchten, Schokolade und getrockneten Pflaumen. Am Gaumen ist er dicht, saftig und mit seidenen Tanninen. Ein voller, saftiger Wein mit Frucht und Körper.

Passt zu: Grilladen, rotes Fleisch, Entenbrust, Tapas, Braten.