Rum Don Papa Gayuma

Der Don Papa Gayuma stammt von der philippinischen Insel Negros. Die Einheimischen nennen sie auch Sugarlandia bzw. Zuckerinsel, denn dort wird schon seit Langem Zuckerrohr auf fruchtbarem vulkanischem Boden angebaut. Am Fusse des Vulkans Mount Kanlaon erstrecken sich diese fruchtbare Böden, auf denen das Zuckerrohr prächtig gedeiht. So verwundert es nicht, dass der Premium-Rum zu 100 % aus regionalem Zuckerrohr gebrannt wird.

Don Papa ist unter Kennern bekannt für seine ausgesprochen süssen und harmonischen Rums, nicht der Gayuma. Dieser Rum erhält ein ganz besonderes finish. Er reift drei Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche, bevor er ein Double-Barrel-Finish durchläuft: 6 Monate in Ex-Rioja-Fässern mit hohem Toast, gefolgt von 3 Monaten in reichhaltigen und rauchigen Eichenfässern, in denen davor schottischer Whisky von der legendären Insel Islay gelagert wurde.

Nase: Eine gute Portion vom Rauch begrüsst gefolgt von tropischen Früchten und ein Hauch Popcorn.

Geschmack: Die tropischen Früchte machen auch hier den Anfang. Dazu gesellen sich Nuancen von Zuckerwatte, geröstete Nüsse und eine interessante rauchige Lagerfeuer-Note.

Abgang: Erst hier spürt man die ganze Kraft des rauchigen Finish. Der Rauch haftet an der Zunge und hinterlässt eine mineralische Note