Gigondas AOC, Domaine Grand Romane Bio

40 Hektar Hänge, die auf einer Höhe von mehr als 400 m im Herzen des Dentelles-de-Montmirail-Massivs gipfeln, bilden die Familienweinberg. Die Höhe verleiht den Weinen Frische und Finesse. Die steinerne und typische Sand- und Kalksteinmergel, die hervortreten, verstärken die Aromen der Trauben Grenache, Syrah und Mourvèdre, die über 60 Jahre alt sind.
Dieser Gigondas ist das Ergebnis sorgfältiger Auswahl, Vinifikation und Reifung, in einer glücklichen Mischung aus Innovation, Respekt vor dem Terroir und den Traditionen. Die Erträge sind begrenzt, um eine optimale Aromakonzentration zu gewährleisten, und die Ernte erfolgt manuell, um eine perfekte Sortierung der Trauben zu gewährleisten. Nach dem Blenden werden unsere Weine in Fässern und Foules gereift, um die Kraft der Tannine zu mildern und zu schmelzen.

Traubensorte: Grenache, Mourvèdre, Syrah

Aromen nach Cassis, Sauerkirschen, Vanille, Himbeeren und Johannisbeeren. Feine Röstaromen und etwas Würze. Am Gaumen fruchtbetont, feine Tannine und im Finale anklänge von Pfeffer und Lakritze.

Passt zu: Wildgerichte, rotem Fleisch, würzige Speisen, Weich und Hartkäse.