Jinzu Gin

Der Jinzu entstand im Rahmen eines Wettbewerbes. Die Bartenderin Dee Davies aus Bristol trat 2013 bei der Diageo Show your Spirit Competition an, die sie gewann. Im Anschluss durfte sie eine Woche lang in Diageos Innovation Center verbringen und in Zusammenarbeit mit dem Getränkehersteller den Jinzu entwickeln. Heraus kam ein britischer Gin mit japanischem Twist. Das wirklich Besondere an diesem Gin sind aber nicht unbedingt die verwendeten Botanicals, sondern eher die Tatsache, dass Sake als Grundalkohol verwendet wird.

Botanicals: Wacholder, Kirschblüten, Koriander und Yuzu.

Nase: Zuerst ist ein Geruch nach Sake da, gefolgt von frischem Zitrusgeruch, erst einige Momente später macht sich der Wacholder bemerkbar.

Geschmack: Auf der Zunge fällt sofort auf, dass der Jinzu einen ungewöhnlichen Basisalkohol enthält. Der Geschmack nach Sake ist ungewöhnlich und angenehm mild. Eine milde Wacholdernote wird zusammen mit einer floralen Note zurückhaltend wahrgenommen.

Abgang: Im Abgang bleibt er fruchtig und mild.