Juan Gil Seleccion Especial 12, Monastrell, Mathusalem

Juan Gil ist einer der wenigen Produzenten, die voll auf Qualität setzen. Hier überlässt man nichts dem Zufall und hat mit einer raffinierten Software sämtliche Arbeitsschritte unter Kontrolle. Auf 120 Hektaren Reben wächst hauptsächlich Monastrell, die wichtigste Sorte in Jumilla. Die Reben sind uralt, zum Teil unveredelt und unbewässert. Der Boden ist extrem steinig, kalkhaltig und arm an organischer Substanz. Die Erträge bleiben dadurch sehr klein, kaum ein Kilogramm pro Rebe. Die Weine sind kraftvoll und dunkel, geprägt von würziger Frucht ohne die häufig anzutreffenden rustikalen Noten. Sie haben viel Struktur und sind sehr langlebig.

Traubensorte: Monastrell

Ein sehr ausgewogener und eleganter Rotwein. Im Auftakt zeigt er sich mässig bis kräftig und wirkt samtig, sehr angenehm, voller Frucht geladen und einer herrlich erfrischender Säure, sehr gut integriert und eine Spur von reifem und intensivem Tannin. Ein langer, anhaltender Abgang, der angenehme geräucherte und fruchtige Noten hterlässt. Immer noch einer der Rotweine mit dem besten Preis-Genuss-Verhältnis.

Passt zu: Rotes Fleisch, Lammkotlett, Geschmortes, Risotto, Grilladen.