Kilchoman Small Batch Cognac

Der Kilchoman French Inspiration wurde ursprünglich für den französischen Markt kreiert. Für die Reifung der zweiten Small Batch Abfüllung kamen zum größten Teil Bourbonfässer (70%) und Cognacfässer (20%) zum Einsatz sowie ein kleiner Teil Oloroso Sherryfässe (5%). Der Single Malt Whisky kam dann ohne Kühlfilterung und ohne Zugabe von Farbe mit 50,6% vol. Fassstärke in die Flaschen. Die Kreation repräsentiert die Experimentierfreude von Kilchoman, in der die Islay Brennerei seltene Fässer aus dem eigenen Bestand kombiniert, um exklusive Abfüllungen zu erschaffen.
Sein Aroma reicht von kandierten Früchten, Gewürzen und Tabak, bis zu Akzenten aus den ehemaligen Cognac-Fässern.
Die Kilchoman-Brennerei, die auf der Isle of Islay liegt, ist eine der kleinsten Brennereien in Schottland.Trotz seiner isolierten Lage auf Islay ist Kilchoman eine der wenigen Brennereien in Schottland, die von sich behaupten kann, jeden Schritt des Produktionsprozesses vor Ort durchzuführen. Vorteilhaft hierfür ist die geringe Größe der Destillerie. Die Produktionskapazität der Brennerei liegt bei 480.000 Liter pro Jahr.