Laya do Bodegas Atalaya

Die Bodega Atalaya befindet sich in der Region Albacete (Appellation Almansa), zwischen Alicante und Murcia im Süden Spaniens, an der Grenze zwischen dem spanischen Zentralplateau und dem Mittelmeer. Seit 2007 werden hier in der neuen Kellerei Weine gekeltert. Ständige Verbesserungen im Produktionsprozess, von der Rebe bis zur Flaschenabfüllung, sowie ein vertieftes Verständnis für die beiden Rebsorten Garnacha Tintonera und Monastrell sind dem Team um Frank Gonzales, einem australischen Önologen mit spanischen Wurzeln, ein grosses Anliegen. In den Weinen soll sich der Charakter und die Persönlichkeit der Umgebung wiederspiegeln.

Die meist sehr alten Reben werden  auf 700-1000 Metern über Meer auf sehr kalthaltigen Böden kultiviert. Von Hand geerntet, auf der Maische vergoren. 4 Monate in Barrique ausgebaut.

Traubensorte: Garnacha Tintorera, Monastrell

Volles, lebendiges Bouquet nach Brombeeren, Pflaume, Kirschen und etwas schwarzen Oliven. Am Gaumen kräftig, üppig und fleischig, dennoch sanft und ausgeglichen mit schönem lieblichen Abgang.

Passt zu: Pasta, Hartkäse, Grilladen, Tapas.