Mermaid Pink Gin

Der Mermaid Gin wurde von Cavier Baker und Conrad Gaunlett entworfen, in der 2014 eröffneten Isle of Wight Distillery, die sich einen lokalen, umweltfreundlich produzierten Gin wünschten. Dabei werden einige der Botanicals direkt von der Insel bezogen. Auch das gefilterte Quellwasser, welches das hochprozentige Destillat auf die finale Trinkstärke bringt, stammt von der Isle of Wight. Um dem Nachhaltigkeitsanspruch gerecht zu werden, achtet man nicht nur bei der Beschaffung der Zutaten auf eine positive Ökobilanz – auch die Flasche besteht aus recycelten und teilweise kompostierbaren Elementen.

Für den Mermaid Pink Gin werden frische Erdbeeren von der Insel für 4 Tage im Gin eingelegt, um danach erneut zu destillieren. Es wird kein Zucker hinzugefügt, was diesen Erdbeergin weniger süss macht als andere Erdbeergin.

Botanicals: Wacholder, Erdbeeren, Holunder, Paradieskörner, Meerfenchel, Hopfen, Lemonenzesten, Koriander und Angelikawurzel.

Nase: Intensiv nach Erdbeeren mit einer leichten Zitrusnote und nur dezent im Hintergrund Wacholder.

Geschmack: Das Erdbeeraroma startet würzig und wird sanft süsser. Eine leicht blumige Note unterstreicht den Wacholder im Hintergrund.

Abgang: Lange und komplex, die verschiedensten Noten verabschieden sich nacheinander.