Rum Eminente Reserva 7 years old

Zusammen mit César Martí, dem jüngsten Maestro Ronero des kubanischen Staatsunternehmens Cuba Ron, entwickelte das französische Spirituosenunternehmen Moët Hennessy den Eminente Reserva Rum.

Hierfür wurde 75%igen Aguardiente (Destillate aus frischem Zuckerrohrsaft), der bereits zwei Jahre lang in ex-Whiskeyfässern reifte, mit einem 95%igen Destillat aus Zuckerrohrmelasse gemischt. Der entstandene Blend lagert insgesamt sieben Jahre lang, bevor er auf die finale Trinkstärke gebracht wird. Damit ein kubanischer Rum die geschützte Herkunftsbezeichnung tragen darf, muss er mindestens 8% Aguardiente beigemischt bekommen. César Martí, übrigens der jüngste Rummeister der Insel Cuba, entschied sich jedoch für einen ungewöhnlich hohen Aguardiente-Anteil von 70%.

Nase: Der Auftakt macht eine leicht bittere Note nach Kaffee. Gefolgt von den lieblichen Noten wie Dulce de Leche, geröstete Mandeln und Kakao begleitet von leichter Fichte.

Geschmack: Facettenreiche Aromen von Vanille, Rohrzucker, Pfeffer und etwas Dörrpflaume.

Abgang: Angenehmer süsser Abgang nach Schokolade, Mandeln und Birnen.