Rychenberg Pinot Noir Barrique

Die 44 Aren grosse Rebparzelle “Rychenberg” ist ein Teil der Reblage “Goldenberg” fast mitten in der Stadt. Sie gehört den VOLG Weinkellereien und wird von der eigenen Rebstation bewirtschaftet. Aufgrund der einmaligen Südlage und der Wärme der Stadt ist der Rychenberg eine sehr bevorzugte Lage. Eine starke Ertragsreduzierung im Rebberg, verbunden mit Teilabzug des Aftes von der unvergorenen Maische und ein langer Maischekontakt während der Gärung, sorgen für die überragende Struktur dieses Weines. Die Lagerung erfolgt während 12 Monaten in überwiegend neuen Barriques, was den Wein zu seiner Vollkommenheit reifen lässt.

Traubensorte: Pinot Noir

Gewürznelken, Pfeffer, Brombeeren und Dörrfrüchte. Kräftiger aber weicher Auftakt, gut eingebundene Tannine. Aromen nach Zimt und Brombeeren runden den Geschmack ab. Langanhaltender, weicher Abgang.

Passt zu: Rotem Fleisch, Käse, Wild.