Sassella Nino Negri DOCG Valtellina Superiore

Sassella ist wahrscheinlich das älteste Weinanbaugebiet in Valtellina. Die vom Gletscher geglätteten Gesteine treten häufig aus dem Boden hervor und bilden natürliche Terrassen, die als Fundamente für jahrhundertealte Trockenmauern dienen. Die Sassella-Zone lässt sich in zwei Bereiche unterteilen: Der erste liegt nahe dem Adda-Tal mit südlicher Ausrichtung und wird vom ‘Breva’ beeinflusst, dem gemäßigten Wind, der vom Comer See herabweht; der zweite setzt sich mit östlicher Ausrichtung fort und ist am Anfang des Valmalenco eingeklemmt, von wo aus er die frischen alpinen Brisen empfängt. Die meisten der Nebbiolo, das von Nino Negri genutzt wird, wird im ersten Bereich angebaut, der dank der besonderen Eigenschaften des Mikroklimas Trauben mit dünnen, zarten Schalen hervorbringt.

Traubensorte: Nebbiolo

Helles Granatrot. Komplexe Nase mit herrlichen Noten von Himbeermarmelade und Anklängen von Wildrose und reifen schwarzen Kirschen; sehr elegant, weich, voller Gaumen mit guter Struktur und verführerischen Noten von Pflaumen und Gewürzen am langen, anhaltenden Abgang.

Passt zu: Lamm, Wild, gebratenes rotes Fleisch, reife Käsesorten.