Sauvignon blanc Pays d’Oc IGP Les Jamelles

Die Trauben zu diesem Weißwein kommen aus fünf überaus sorgfältig ausgesuchten Lagen. Seine Frische und Mineralität zieht er aus dem Bassin de Thau, dem Étang de Marseillette, dem oberen Tal der Aude bei Limoux sowie dem Westen des Departements Aude. Manche dieser Lagen sind zwischen Tag und Nacht hohen Temperaturunterschieden ausgesetzt. So sind die Tage sehr heiß und die Nächte recht frisch, was die Entwicklung heißbegehrter Zitrusaromen begünstigt. Die Hänge am Orb im Norden von Béziers wiederum verhelfen dem Wein zu seiner Rundheit.

Traubensorte: Sauvignon Blanc

Bouquet von Litschi, etwas grasige Noten und einem Hauch Apfel. Am Gaumen frisch, spritzig und aromatisch. Präsente Frucht und eine schön ausbalancierte Säure.

Passt zu: Salat mit Garnelen, Pampelmuse, Avocado, gegrilltem Kabeljau mit Zitrussauce.