Sloe Gin Monkey 47

Streng genommen ist ein Sloe Gin kein Gin, auch dafür gibt es eine EU-Verordnung. Der Sloe Gin ist mit 15% Vol- 30% Vol. offiziell ein Likör. Zur Herstellung des Sloe Gins werden handverlesene Schlehen vom Bodensee im Gin mazeriert, damit dieser Farbe und Aroma annimmt. Schlehen sammeln ist dabei kein Kinderspiel, sondern Handarbeit und vor allem schön stachelig. Was einen guten Sloe Gin dabei ausmacht ist, dass die Schlehen und der teilweise zugesetzte Zucker nicht die Aromen des verwendeten Gins überlagern. Bei einem guten Sloe Gin muss der Gin selbst noch erkennbar sein und der Likör sollte nicht zu süss werden.

Botanicals: Wacholder, Cranberry, Zitrus, Fichten, Preiselbeeren, Hagebuttenschalen, Holunderblüten, Schlehen, Brombeerblätter und Goldmelisse. Nicht alle der 47 Botanicals sind bekannt.

Nase: Die typische Wacholdernote nimmt man als erstes wahr. Danach folgt eine leicht süssliche Note.

Geschmack: Hier zeigt sich der Gin leicht herb mit einer angenehmen süssen Note. Ebenfalls zu Vorschein kommt eine komplexe florale Note nach Lavendel.

Abgang: Das herbe leicht Säuerliche der Schlehe bleibt zusammen mit der Note des Wacholders lange auf der Zunge zurück.