Stadtwein Winterthur Blauburgunder AOC

Die Rebtradition in Winterthur geht zurück auf das 16. Jahrhundert. Mit dem Kauf von stadteigenen Rebbergen hat die Stadt Winterthur bis 1981 die ortsansässigen Weinhandlungen und Restaurants mit dem frisch gepressten Jungwein versorgt.
Mit dem Um- und Ausbau der Trotte Neftenbach im Jahr 1992 übenahm die Stadt Winterthur wieder den kompletten Ausbau der Weine samt deren Vermarktung. Seit 1. September 2005 haben die VOLG Weinkellereien, die bereits Pächter der städtischen Weinberge “Gallispitz”, “Rychenberg” und “Goldenberg” sind, auch die 460 Aren Rebfläche in Wiesendangen und Neftenbach übernommen. Die bis zu 23 Jahre alten Rebstöcke liefern jährlich eine Traubenmenge von 25-30’000 Kilogramm. 40% der Trauben wurden Maischeerhitzt, die restlichen traditionell an der Maische vergoren. Der Ausbau erfolgte in Edelstahltank.

Traubensorte: Pinot Noir

Intensive Aromen nach Himbeeren, Erdbeeren sowie Pfefferminze. Weicher Auftakt, harmonischer Körper, mit fein strukturierten Tanninen und fruchtbetontem Abgang.

Passt zu: Fleisch, Wild.