Tosone Nero d’Avola Terre Siciliane IGT

Beim Tosone ist nicht irgend ein einzelner knorriger Weinbauer am Werk, der seine Weine Pi mal Daumen herstellt. Hier tragen die Winzer ihre wertvollsten und sorgfältig ausgewählten Trauben bei. Ein ganzes Team hochkarätiger Önologen arbeitet daran, aus Terroir, Klima und Rebstöcken aussergewöhnliche, interessante Weine hervorzubringen. Laufend werden die Böden analysiert. In jedem Rebberg steckt eine kleine Meteozentrale, die eine Reihe von klimatischen Daten speichert und online in den Keller übermittelt, wo sie ausgewertet werden. Methoden, die man in Sizilien so gar nicht erwarten würde – und die auch für andere Weingebiete der Welt eher aussergewöhnlich wären.

Traubensorte: Nero d’Avola

Intensiv beeriges Bouquet und Feigenduft, ergänzt durch Vanille- und zahlreiche feine Gewürznoten. Gedörrte Zwetschgen, Lakritze und Kakao betonen die volle Frucht, unterstützt durch eine elegante Struktur. Die wunderschön weichen Tannine runden die interessante Aromen Vielfalt ab.

Passt zu: italienischen Gerichten, gebratenem Fleisch, sizilianischem Gebäck.