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Ripasso della Valpolicella DOC

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Ripasso della Valpolicella DOC
Name Ripasso della Valpolicella DOC
Alkoholgehalt 13%
Inhalt 50 cl
Produzent Volg
Jahrgang / Alter 2016
Herkunft Valpolicella
Trinkreife jetzt, mit Potential bis 7 Jahre
Trinktemperatur 15 - 17 ° C
Passend zu gegrilltem roten Fleisch, reifem Hartkäse, Pasta, Crostini
Rebsorten Corvina, Rondinella, Molinara
Fl./Harasse 6
Preis CHF 8.70
CHF 8.70
inkl. 7.7% MwSt.

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DEGUSTATIONSNOTIZ / BESCHREIBUNG

Sattes Rubinrot. Aromen von reifen Beerenfrüchten. Mittlerer, harmonischer Körper mit weichem Abgang.

Dieser Wein wird nach dem klassischen Ripasso-Verfahren gekeltert. Dem bereits vergorenen Valpolicella werden Traubentrester des Amarones zugefügt. Da der Trester noch Hefe und Zucker enthält, setzt eine erneute Gärung ein. Dadurch erhält der Wein mehr Farbintensität, Fülle und die typischen Geschmacksnuancen eines Amarones.

ÜBER DEN PRODUZENTEN

Die Trauben für den Ripasso stammen von einem Rebbaugetrieb, dessen Rebberge sich östlich des Gardasees, nahe der Grenze zum Weinbaugebiet Trentino, befinden.